红烧黄鱼的做法 家常（红烧黄鱼的做法）

众人好，小活来为众人回答以上疑问。红烧黄鱼的做法 家常，红烧黄鱼的做法非常多人还不明白，如今让咱们一同来看看吧！

1、筹办原料

2、将鱼身两面斜切几道，抹少量盐和胡椒粉调味。记得两面和鱼腹内都抹到。将葱姜蒜塞入鱼腹内，安排于冰箱中腌制15分钟。腌制跋文得用厨房纸擦净鱼身和鱼腹内的水。

3、筹办炸鱼。热锅冷油，倒入比平常炒菜多2-3倍的油，将火开到至大，待油温升下去还未冒烟时到场一撮盐，将锅子晃几下，让盐充实饱和油中的水，以避免炸鱼时被溅出的油滴烫伤。

4、起始炸鱼。待油稍微冒烟时，拎起鱼尾巴，沿锅边缓缓将鱼滑入。假如可怕热油飞溅，能够盖上锅盖。中火炸1-2分钟，时代能够歪斜锅子，让油炸到鱼头和鱼尾部。接着翻面，将另外一面同上操控。

5、待鱼炸得差未几时能够将过剩的油盛出。

6、接着熬鱼。全程坚持大火。倒入开水恰好没过鱼身的一半，放入葱姜蒜、各类酱油、醋、冰糖。因为黄鱼肉对比嫩，中央就不翻面了，持续地用勺子将鱼身双方的汤汁浇正在不浸入汤汁的一壁，使其入味。待汤汁收到如图右下的外貌时能够试试汤汁，依据本人味道再行调节。

7、最初盛盘，撒上葱花。一盘新鲜佳肴、鲜甜可口的黄鱼就做好了。

本文到此终结，期望对众人有所协助。