鸡的做法名称大全（鸡的做法）

众人好,小西方来为众人回答以上的疑问。鸡的做法称号全集，鸡的做法这个非常多人还不明白,如今让咱们一同来看看吧！

1、做法有非常多, 能够先供应几种给你~ 1. 清蒸整鸡 主料：鸡1500克 辅料：口蘑28克,火腿28克,墨鱼70克,油菜心100克 调料：胡椒粉1克,味精2克,盐8克 清蒸整鸡的特点： 此菜色淡黄，缀以红、绿、黄3色配料，颜色和谐，肉嫩鲜香。

2、 清蒸整鸡的做法： 1. 将鸡掏出内脏，去掉嗉囊、气管和食道，冲刷整洁，放入汤锅内煮3分钟； 2. 捞出，用冷水洗净，剁去嘴尖和脚爪，切落下颌，割除尾臊，用刀背砸断大腿骨，将整鸡放入釉瓦钵内，加精盐（5克），入笼先干蒸约1小时，而后，再到场净水（1000克）蒸至软烂为止； 3. 火腿切薄片； 4. 口蘑、墨鱼用斜刀切成薄片； 5. 油菜心用净水烧开氽一瞬，捞出待用； 6. 炒锅置中火上，下肉清汤、精盐烧开，再放出口蘑、墨鱼、菜心焯熟后捞出，沥去水； 7. 用手勺将整鸡翻个死后，将菜心放正在整鸡的四周，口蘑、墨鱼放正在上边，再盖上熟火腿片，放入味精，撒上胡椒粉即成。

3、 2.整鸡煲汤 加笋片。

4、香菇。

5、喜爱的话能够放点白菜。

6、调料淡雅为主，必定放的是香叶、辣椒和花椒 3.3杯鸡 一杯酱油，一杯料酒，一杯油，而后炖 4.8宝鸡 整鸡一仅、糯米、红枣、枸杞、桂圆、香菇。

7、 只管选毛重两斤下列的嫩鸡，鸡处置好后，用盐抹满身，帮鸡做一个满身推拿，放入小锅中，加一杯油、一杯酱油、一杯白酒，小火焖格外钟摆布，焖的时分要记得常常翻动鸡身，让上色匀称； 2、糯米提早一个早晨泡好，焖鸡的时辰，便把泡好的糯米放进蒸锅里蒸熟； 3、蒸好的糯米，拌上切成细粒的红枣等，加少量盐取味，做成8宝饭； 4、把焖好的鸡掏出，从住口处灌8宝饭，再全部放回蒸锅里蒸格外钟，便可 5.葱油鸡 整鸡、生抽、老抽、蚝油、料酒、生姜、沙姜、蒜头、水。

8、 把正仅鸡洗整洁，不要把鸡切开，甩干鸡身上的水，同时把葱洗整洁，葱不必要切短，间接把葱卷好便可以了，葱多点最佳； 2、洗锅下半碗油，油热把葱全体放出来，等油爆香了把正仅鸡放出来，用葱油香把鸡皮煎得金黄，而后把鸡捞起锅，如许把鸡皮的油煎进去的同时，巨大增多香味和色彩； 3、把爆香的葱捞起来塞进鸡肚，再下点油进锅里，而后下生姜、子姜、蒜头爆香，下生抽、蚝油、而后下大批的料酒和几滴老抽，大批酒是增多香味，几滴老抽是增多颜色，不成下列多；放过量的盐，如许会入味； 4、等以上原料正在锅里乐的着花的时分，就把鸡放出来，而后正在锅的周边淋大批的水出来，能够制止烧焦锅底，盖锅闷10分钟，而后翻转鸡的另外一边，再闷10分钟，往返翻转2次，统共闷30-40分钟，便可以上盘了。

9、 6.奥尔良烤鸡 奥尔良烤鸡粉、蜂蜜、料酒、柠檬汁、老抽、生姜、食盐、整鸡 做法： 去掉鸡头和鸡屁股，洗濯鸡腔； 2、腌制整鸡 3、将70克奥尔良烤鸡粉和水，并入蜂蜜、料酒、柠檬汁、少量老抽、生姜和食盐夹杂； 4、匀称遍抹正在鸡身上，鸡腔内壁一同涂上，并涂上少量食盐； 5、装入保鲜膜，倒入腌料； 6、入冰箱12小时。

10、 提醒： 到场孜然滋味更好！ 辅料： 金针菇、洋葱、香菇 7、腌制好后，从冰箱拿出整鸡，将金针菇，洋葱和香菇从鸡尾部填入鸡腔，并用牙签扎缝扎实，辅料不掉出便可。

11、 8、利用烤叉将整鸡插牢，烤盘铺锡纸，置入烤箱，烤箱气温设为200度，烤时60分钟； 半途将烤鸡翻转，并双面涂抹蜂蜜和食用油。

12、 7.盐焗鸡 整鸡一仅（约一千克）　盐焗鸡粉一包　大葱4根 做法： 整鸡去头去尾去内脏，去鸡脖和屁屁处的淋巴，去掉指甲，洗净后，正在沸水中焯一瞬 2、擦净鸡身的水分，将盐焗鸡粉匀称涂抹正在鸡身上和腹中，腌制一瞬午（我腌了一天半，十分入味） 3、电压锅中，一勺世故过锅底，垫上葱段，将腌好的鸡放正在上边，鸡背超上，盖好锅盖，选盐焗鸡的作用便可。

本文到此分享终了，期望对众人有所协助。