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吃苦瓜有什么功效和作用苦瓜的做法大全最好吃


苦瓜虽味苦,但其清凉,故南方人喜食之。夏天养生需多吃苦味食物,其中最典型的则为苦瓜,苦瓜的营养价值很高,具有清热、养血益气、美容肌肤、补肾健脾、滋肝明目、祛心火,解毒,明目,补气益精,止渴消暑,治痈。

凉拌苦瓜

食材明细

苦瓜

一根

葱白

一根

红彩椒

少许

食盐

1茶勺

蒜茸

少许

生抽

1汤勺

1汤勺

白糖

1茶勺

香油

少许

蒜香

口味

调味

工艺

廿分钟

耗时

简单

难度

凉拌苦瓜的做法步骤

1苦瓜洗净,对半切开,去掉苦瓜瓤。

2斜刀切成均匀的薄片。

3锅中加水,调入一茶勺的食盐。

4水开以后下入苦瓜绰水。(约一分钟即可)

5捞出放入事先准备好的凉开水里。

6红椒和葱白切丝,泡入水中,以便卷曲。

7把蒜茸放入调料碗中,加入生抽、醋、白糖、香油搅拌均匀。

8把苦瓜捞出稍微控干水分,摆入盘中,再放上红椒和葱白。

9把调料汁淋在苦瓜上。

10锅中烧热少许油。

11把热油浇在蒜茸上,即可食用。

苦瓜炒鸡蛋

材料

鸡蛋 苦瓜 葡萄干 盐

做法

1、热锅加油,温热后,倒入打散的鸡蛋;

2、鸡蛋炒一下,加苦瓜(如果怕苦,可以事先用凉水泡下苦瓜),炒3分钟;

3、加盐调味,撒一把泡软的葡萄干翻炒一下,出锅就可以吃咯~苦瓜富含高维生素,又祛火清热,是不错的蔬菜呢~

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