醉鸡
作料：白切鸡半只（见主谱“白切鸡”）
醉鸡料：
浸鸡汤 2 杯绍酒 1／2 杯盐、糖各 1／2 汤匙姜 2 片
做法：
深锅内放入醉鸡料，大火热 4 分钟，加入白切鸡，盖好，置冰箱内过夜，
中途翻面 2 次。切块供食。