丝瓜营养的功效与作用 比苦瓜营养,比黄瓜鲜,每天吃点对皮肤好
秋天,很多夏季盛产的蔬菜,也都过季了!然而,在初秋时节,有一种非常营养的蔬菜,正大量上市,它就是丝瓜!虽然现在丝瓜一年四季都可以买到,但是初秋的丝瓜味道更鲜嫩,营养也更丰富!丝瓜又叫蜜瓜、水瓜,富含蛋白质、碳水化合物、维生素B1、维生素C、以及钙、磷、铁等微量元素。
秋季常吃丝瓜,不仅可以滋阴润燥,还有清热解毒、止咳平喘、祛风化痰、润肠通便、通经络、抗病毒、抗过敏等功效!因为丝瓜中的维生素B含量较高,常吃丝瓜还有利于儿童的大脑发育以及老年人的大脑健康!除此之外,丝瓜还有“水美人”的美称!女性朋友常吃丝瓜,不仅可以保护皮肤、消除斑块,还可以使皮肤更加洁白细嫩!下面,厨娘就与大家分享一下,丝瓜的美味做法!
【蒜蓉炒丝瓜】
准备食材:丝瓜、西红柿、葱、姜、蒜、盐、鸡精、白糖、淀粉、食用油。
具体做法:
第一步:丝瓜清洗干净后,用去皮器将表皮去掉,这里要提醒大家,去皮的时候,不要切太深,只需去薄薄的一层皮即可,然后将丝瓜切成宽条,放入盛有清水的盆内,浸泡一下,防止丝瓜氧化变黑。
第二步:准备适量的葱姜蒜末,准备一个西红柿,清洗干净后,将外皮取下来,切成细丝,锅内加水烧至冒小泡,加入适量的盐,滴两滴食用油,将丝瓜放入锅中,大火煮开后,将丝瓜捞出,这样可以让焯水后的丝瓜,颜色翠绿不发黑。
第三步:取一个碗,加入适量的盐、鸡精、白糖、淀粉,加入适量的清水,搅拌均匀,调成水淀粉,热锅加油,放入葱姜蒜末炒香,然后下入丝瓜,大火翻炒一下,放入切好的西红柿,翻炒均匀后,倒入调好的水淀粉,再次翻炒均匀后,即可关火出锅!