竹笋怎么做好吃

竹笋怎么做好吃，竹笋是人们喜欢的佳肴之一，竹笋具有养颜减肥，开脾健胃，增强免疫力等功效，它属于一种天然低脂低热量的食物，竹笋中含氮物质在其中，它是构成竹笋独有清香的物质，具有着开胃和促进消化的作用，对于消化不良的人群来说，有很好的治疗的功效。下面小编为大家带来竹笋怎么做好吃，希望大家喜欢。

做法：

1、将笋壳去掉。

2、用刨子刨去表皮。

3、把竹笋切成一段段后，在滚水中焯煮一遍备用。

4、有人对竹笋淡淡的涩味感到不适，还有人吃了未经焯过的竹笋后，喉咙会发痒。如此处理，会好很多。

5、煸炒后放老抽和生抽，加水，盖上锅盖，大火煮开，小火焖煮。

6、水快干时揭开锅盖加白糖，中火翻炒，将油闷笋的水分除掉，只剩下油。

7、收汁近尾声时，撒葱花。

8、起锅装盘。

9、好吃的油焖笋，色泽红亮，口感脆爽，没什么渣子。