2008年护士/护师/主管护师考前温馨提示之饮食篇

　　一般人体内是一个弱碱性的境地，PH值为7.35～7.45。

　　当人体处于委靡状况时，体内代谢后发生的酸性物资汇聚集，招致思想通畅，肌肉酸软，委靡减轻。因而，多吃碱性食品，使体内酸碱到达均衡，就可以减缓躯体委靡，和加重心态负担。咱们常吃的食品中属于碱性的有：菜蔬、果品、菌藻类，如海带、木耳、菠菜、胡萝卜、芹菜、白菜等等。果品吃起来味道是酸的，但正在体内氧化分化后会发生碱性物资，故也属于碱性食品，如西瓜、苹果、菠萝、梨等。草莓、洋葱能够打消大脑和心态委靡，改良大脑供氧，快捷减缓人的不良情感。

　　新颖的菜蔬是维生素、矿物资的重要来历。深色的菜蔬，如胡萝卜、菠菜、油菜、盖菜、西红柿、南瓜等，都含有充裕的胡萝卜素。这是保持优秀目力、健全的肌肤、黏膜等的需要元素。菜蔬中另有充裕的钙、钾、镁等人体需要的矿物资，是优秀的碱性食品。这些碱性离子进入体内，保持体液健壮的弱碱性内境地，能够坚持脑筋苏醒、思想敏锐。每人天天应当吃进体内500克摆布的菜蔬，略多一些也能够。

　　应当天天吃100～250克的果品。果品和菜蔬是不克不及彼此替代的。非常多果品能够滋阴润肺，是普及免疫力的人造“药物”。固然气候较热，可是不要吃太多西瓜，由于西瓜是属于大凉性的果品，有“人造白虎汤”之称。吃过量的西瓜，有便溏、腹泻的大概。

　　蕉果、酸奶平稳情感

　　临时的负担和委靡常会招致胃肠作用混乱，俚语说是"上火"、便秘。食品中的炊事纤维能促成胃肠爬动，协助排便，缩减胃肠病症。增补炊事纤维最简易的手法便是多吃菜蔬、果品，多吃细粮。

　　菜蔬、果品中的炊事纤维以可溶性炊事纤维为主，如苹果，就含有充裕的果胶。细粮的炊事纤维中有非常多粗纤维，如玉米面、荞面、豆面等。以是，正在食谱中不要光吃白米、细面，像玉米面糊、嫩玉米、荞麦面等，也应列正在个中，还能够全麦麵包替代精制白麵包。这些都是增多炊事纤维的好举措。

　　人体内的矿物资正在推陈出新中有非常紧要的心理效用。钙是人造的神经体系平稳剂。食品中含钙高的有酸奶、牛奶、虾皮、蛋黄、芝麻酱、绿叶菜蔬等。

　　镁、钾也是紧要的神经传导物资，它能够让肌肉抓紧，心跳有法则。富含镁、钾的食品有：蕉果、杏仁、花生、海产、豆类、洋芋等。

　　锌是分解卵白质和核酸的紧要帮助因子，也是糖代谢中的紧要辅酶，因而保持血糖均衡不克不及短少锌。大脑的能量来历仅有葡萄藤糖，以是血糖太低既感化进修效力，也感化情感。富含锌的食品有蛋类、麦芽、瘦肉、海产、虾皮等。

　　新颖果蔬是非常好的减压剂

　　新颖果蔬是为人体供应维生素的来历。维生素分为两大类：脂溶性和水溶性，而维生素C和B族维生素这两大类水溶性维生素对减缓神态负担、均衡情感效用最为明显。

　　B族维生素能够养分神经，调治内排泄，到达均衡情感、松懈神经的动机。咱们常吃的食品中含B族维生素较多的有：胚芽米、糙米、全麦麵包、深色菜蔬、低脂牛奶、豆乳、蛋类、番茄等。

　　维生素C能够加强记性，具备均衡心态负担的动机。食品中富含维生素C的是各类新颖菜蔬和果品。以是正在食谱中过量增多新颖菜蔬、果品的量。天天都有果品，1～2个苹果，1～2个柑桔，草莓10个摆布，或芒果，或木瓜。天天的菜蔬应当吃500克摆布。菜蔬的品种应当多种多样，根、茎、叶、花、瓜、果都要有。瓜，如黄瓜、南瓜；果，如西红柿、茄子；根，如胡萝卜、洋芋；茎，如芹菜；叶，如菠菜、油麦菜等。