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考研作文词汇宝典——食品英文名称

A. 肉品类 (鸡, 猪, 牛)

  鸡以躯体部位分:

  大鸡腿Fresh Grade Legs 鸡胸肉Fresh Grade Breast

  小鸡腿Ch***ken Drumst***ks 鸡党羽Ch***ken W***gs

  猪肉则分:

  绞肉M***c*** Steak 猪肝Pigs Liver 猪脚Pigs feet

  猪腰Pigs Kid***y 猪心Pigs Hearts 猪肚Pig bag

  没骨头的猪排P***k Steak 连骨头的猪排P***k Chops

  卷好的腰部瘦肉Roll*** P***klo***

  卷好的腰部瘦肉连带皮Roll*** P***k Belly

  做腊肠的绞肉P***k s***sage ***at

  醺肉Smok*** Ba***n 小里肌肉P***k Fillet

  带骨的瘦肉Spare Rib P***k chops 小排骨血Spare Rib of P***k

  肋骨P***k ribs (ps可煮汤食用) 汉堡肉P***k Burgers

  一块块的廋肉P***k-pieces 猪油滴P***k Dripp***g 猪油Lard

  蹄膀Hock 中央带骨的腿肉Casserole P***k 有骨的大块肉Jo***t

  牛肉

  小块的瘦肉Stew***g Beef 牛肉块加牛腰Steak & Kid***y

  可煎食的***牛排Fry***g steak 绞牛肉M***c*** Beef

  大块牛排Rump Steak 牛键肉Leg Beef 牛尾OX-Tail

  牛心OX-heart 牛舌OX-Tongues 带骨的腿肉Barnsley Chops

  肩肉Shoulder Chops 腰上的牛排肉P***ter House Steak

  头肩肉筋、油较多Chuck Steak 拍打过的牛排 Tenderiz*** Steak

  [注]牛杂类正在习俗摊位市场才可买到,超等市场则不销售。有:

  牛肠Roll 牛筋***whells 蜂窝牛肚Ho***y****** Tripe

  牛肚块Tripe Pieces 白牛肚Best th***k seam

  B. 海产类

  鱼:

  鲱Herr***g鲑Salmon鳕***d鲔鱼Tuna比目鱼Pla***e鱆鱼Oc***pus乌贼Squid花枝Dress*** squid鲭Mackerel北京大学东洋产的鳕鱼Haddock鳟鱼Trout (ps合适蒸来吃)鲤鱼Carp鳕鱼块***d Fillets (可做鱼羹,或炸酥鱼片都非常好吃)海鳗***nger (Eel)海鲤Sea Bream鳕鱼类 Hake红鲣R*** Mullet (可煎或红烧来吃)熏鲑*Smok*** Salmon带有黑胡椒粒的熏鲭*Smok*** mackerel with crush*** pepper ***rn鲱鱼子Herr***g roes鳕鱼子Boil*** ***d roes

  *以上两种鱼仅需烤妙手放柠檬汁就格外佳肴了

  海产 则有:

  牡犡Oyster蚌Mussel (乌黑、卵形、没壳的即为淡菜)螃蟹Crab虾Prawn蟹肉条Crab st***k虾仁Peel*** Prawns大虾K***g Prawns田螺W***kles小螺肉Whelks Tops小虾米Shrimps小贝肉***ckles龙虾Lobster

  C. 蔬果类

  菜蔬可买到的有:

  土豆Pota***红萝卜Carrot洋葱Onion茄子eggplant,Auberg***e芹菜Celery

  包心菜White Cabbage紫红包心菜R*** cabbage大黄瓜Cucumber蕃茄Toma***

  小红萝卜Radish白萝卜Moo***东洋菜Watercress玉米尖Baby ***rn玉米Sweet ***rn

  白花菜C******flower葱Spr***g onions大蒜Gar***c姜G***ger明白菜Ch***ese le**es

  大葱Leeks芥菜苗Mustard & cress青椒Green Pepper红椒R*** pepper

  黄椒Yellow pepper洋菇Mushroom绿花菜Bro***o*** fl***ets

  绿皮南瓜***urgettes (形态似小黄瓜,但不成生食) 香菜***riander

  4季豆Dwarf Bean长形平豆Flat Beans清澈包心菜Iceberg莴苣菜Lettuce

  芜菁Sw***e *** Turnip秋葵Okra辣椒Chil***es小芋头Eddoes大芋头Taro

  蕃薯Sweet pota***菠菜Sp***ach绿芽菜Bean sprouts碗豆Peas玉米粒***rn

  高丽小菜心Sprout

  果品 类有:

  柠檬Lemon梨子Pear蕉果Banana葡萄藤Grape黄绿苹果Golden apple (脆甜)绿苹果Granny smith (较酸)可煮食的苹果Bramleys桃子Peach橙Orange草莓Strawberry芒果Man***菠萝P***eapple奇怪果Kiwi杨桃 Starfruit蜜瓜Ho***ydew-***lon樱桃Cherry枣子Date荔枝lychee葡萄藤柚Grape fruit椰子******nut无花果Fig

  D. 其他

  米则有:

  长米Long r***e (较硬,煮前先泡一个小时) 短米Pudd***g r***e *** ***rt r***e (较软) 糙米Brown r***e

  泰国香米*THAI Fragrant r***e 糯米*Glut***ous r***e

  英国面粉

  高筋面粉 Strong flour中筋面粉 Pla*** flour低筋面粉 Self- rais***g flour小麦面粉 Whole ***al flour

  糖

  沙糖Brown sugar(泡奶茶、咖啡豆合用) 红糖dark Brown Sugar(伤风时可煮姜汤时用)

  白沙糖Custer sugar(合用于做糕点) 糖粉Ic***g Sugar(可用正在打鲜奶油及装点糕饼外层)

  冰糖Rock Sugar

  中国仓储式商场 :[伦敦和曼彻斯特均有中国城,货物则十分单一,以下仅是平常较经常使用的原料。]

  面条Noodles不便面Instant noodles酱油Soy s***ce (分生抽淡色及老抽深色两种) 醋V***egar太*****rnstarch麦芽糖Ma***ose芝麻Sesa*** Se***s麻油Sesa*** oil

  蚝油Oyster s***ce胡椒Pepper辣椒粉R*** chil*** powder芝麻酱Sesa*** paste

  腐皮Beancurd sheet豆腐Tofu西贾米Sa***椰油Crea***d ******nut

  味精Monosidum glutamate花椒Ch***ese r*** pepper豆鼓Sa*** black bean

  鱼干Dri*** fish海带Sea vegetable *** Sea we***绿豆Green bean红豆R*** Bean

  黑豆Black bean大红豆R*** kid***y bean冬菇Dri*** black mushroom

  酸菜P***kl*** mustard-green粉丝Silk noodles燕菜Agar-agar米粉R***e-noodle

  竹笋罐头Bamboo ***ots8角Star anise馄饨皮Wan***n sk***干粟子Dri*** chestnuts金针Tiger ***ly buds红枣R*** date荸荠罐头Water chestnuts木耳Mu-er

  虾米Dri*** shrimps腰果Cashewnuts

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