爆炒丝瓜怎么炒最好吃,多加这一步,做出来好看又好吃
【主要食材】丝瓜2个,
【配料】猪肉1块,葱,姜,蒜
【调料】盐,油,八角,花椒,耗油
1、丝瓜削皮,切成滚刀块,将丝瓜放入清水中,放少量的盐,泡一会
2、猪肉切成片,盛入碗中,放适量的料酒,生抽,放点耗油,少量的胡椒粉,一点点的盐这样有味,给它抓匀,再放点淀粉,抓匀腌至十五分钟左右。
3、切点葱花,姜拍扁,剁成姜末,蒜拍碎,剁成蒜末备用。
4、锅中倒入油,放入八角花椒,炸香之后放入肉片,将肉片炒至变色,放入葱姜蒜。炒出香味之后放入丝瓜。大火不断翻炒,
5、炒至丝瓜变色,放少量的蚝油,放入少量的盐,给它翻炒均匀入味就可以了。
这样一道简单又好吃的丝瓜炒肉片就做好了。
【小贴士】
将丝瓜放入清水中,放少量的盐,给它泡一会,这样炒得时候不会变黑,而且口感还更好。