心形鸡蛋怎么煎 ?教你煎心形荷包蛋
【煎荷包蛋】食材:鸡蛋、油、盐。工具:美亚不粘平底锅、蛋液分离器、心形简单模具。装饰食材:海苔、番茄酱。
步骤1.鸡蛋挑选新鲜的土鸡蛋,用蛋液分离器把蛋白和蛋黄分离开,新鲜的鸡蛋,蛋黄完整又圆又大。
2.平底锅热锅,倒油,把心形煎蛋模具放入平底锅中央,用刷子刷一层油,刷油的模具脱模的时候不会粘。
3.把蛋液加少许盐拌均,倒入心型模块里,中小火煎至蛋白凝固,热锅蛋白变硬,加少许热水,加了热水,蛋白就嫩滑。
4.把蛋黄倒入固定的蛋白上,继续小火煎至蛋黄半凝固状态,加少许冷水,蛋黄造型美观,颜色亮丽又鲜嫩。
5.蛋黄外表凝固之后,把心形煎蛋模具往上提,鸡蛋立刻锅底,接着脱离开煎蛋模具,这个时候,可以放点海苔在鸡蛋上面,还可以在盘子里加少许番茄酱,作为装饰品,色香味俱全的心形荷包蛋就煎好了。