意面酱的正宗做法 最好的意大利面肉酱配方

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所需材料：

主料

1汤匙橄榄油4个烟熏条纹培根，切碎2个中等大的洋葱，切碎2个胡萝卜去掉头尾，切碎2根芹菜条，切碎2个大蒜瓣，切碎2-3枝迷迭香，摘下叶子并切碎（没有的话，用小葱代替）500克牛肉末400克意大利面75 克巴马干酪 磨碎

肉酱材料

2 x 400克罐装西红柿小包装罗勒 3/4切碎，剩下的全部留作装饰。1茶匙干牛至2片新鲜月桂叶（香叶）2汤匙番茄酱1块牛肉块1个红辣椒，去籽和切碎（可选）125毫升红酒6个樱桃番茄，切成两半

具体做法

1.将一个大平底锅放在中火上，加入1汤匙橄榄油。

2.加入4个切碎的培根火腿，煎10分钟，直到金黄酥脆。

3.将2个洋葱、2个胡萝卜、2根芹菜条、2个大蒜瓣和2-3个小枝迷迭香的叶子放入锅中，切碎，然后炒10分钟。经常搅拌蔬菜直到它变软。

4.把火加热到中高，加入500克牛肉末，搅拌3-4分钟，直到肉全部变成褐色。

5.加入2罐番茄、3/4小包装罗勒切碎的叶子、1茶匙牛至干、2片月桂叶、2汤匙番茄酱、1块牛肉、1份经过处理和切碎的红辣椒（如果使用）、125ml红酒和6个半切的樱桃番茄。用木勺搅拌，把西红柿捣碎。

6.煮开后，放入文火慢炖，盖上盖子。烹饪1小时15分钟，偶尔搅拌，直到你有一个浓厚的酱汁。

7.加入75克磨碎的巴马干酪，搅拌均匀。

8.当肉酱差不多完成后，按照包装说明煮400克意大利面

9.沥干意大利面条，搅拌成肉酱汁。如果你愿意，可以放入更多磨碎的巴马干酪，剩下的罗勒叶。